Dagexcursie Geuzestekerij en Hopproject regio Brussel
Schijndel - Voor (amateur)brouwers, liefhebbers van biercultuur en/of ruraal erfgoed organiseert Bukovina Natuurreizen een reis naar een hopteeltproject in Sint Martens Bodegem. Deze reis op zaterdag 29 augustus wordt georganiseerd in samenwerking met brouwerij Sint Servattumus, hobbybrouwersvereniging 't Hopbelleke en Werkgroep Hopoogstfeest uit Schijndel. Er wordt een bezoek gebracht aan een brouwerij & geuzestekerij en een geuzemuseum in Beersel in de Zennevallei (regio Brussel). De hopakkers te Sint-Martens-Bodegem, gelegen in de hopregio Asse-Aalst, vormen het decor van het eerste deel van deze dag. Joris Vanderveken, kenner van de brouwerijgeschiedenis en hoeder van het hoppatrimonium neemt u bij de hand door dit ruraal erfgoed.
Het tweede deel staat geheel in het teken van de spontane gisting. In de Zennevallei rondom Brussel zijn, gedurende de koude maanden van het jaar, specifieke giststammen in de open lucht aanwezig. Deze Brettanomyces besmetten, in positieve zin, het afkoelende wort en zijn hierdoor medeverantwoordelijk voor het oudste hedentendage nog gebrouwen bier: Lambiek. De Lambiek vormt de basis voor diverse gekende fruitbieren zoals Kriek en Framboise, maar bovenal van Geuze. Een geuzesteker assembleert, op eenzelfde wijze als een oenoloog champagne, authentieke Lambiek tot sprankelende Oude Geuze. We zijn minimaal 3 jaar verder – na het brouwen van de Lambiek- om deze verfijnde blend te kunnen degusteren. In Beersel zal (lambiek)brouwer en geuzesteker Armand Debelder, Brouwerij 3-Fonteinen, u verder inwijden in dit, op Europees niveau, erkend en beschermd proces. Armand (midden): 'Santé'!
Programma 29 augustus (aankomsttijden zijn bij benadering)
08.00 uur Vertrek per touringcar vanuit Schijndel
10.30 uur Aankomst Sint-Martens-Bodegem met bezoek aan hoppeschuur en hopveld
12.30 uur Lunch
14.00 uur Bezoek brouwerij en geuzestekerij 3 Fonteinen in Beersel
16.00 uur Bezoek geuzemuseum De Lambiek in Beersel
17.30 uur Vertrek naar Schijndel
20.00 uur Aankomst in Schijndel
Meer informatie is te vinden op de site van de thuisbrouwers.
Aanvullende informatie
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of 06-10667638
