Tweede vestiging voor Schijndelse De KomEet in Uden: Schijndel krijgt nieuwe uitstraling
Schijndel - De Schijndelse ondernemers Stefan en Katja van Oss gaan een tweede vestiging van hun zaak 'De KomEet' openen. Dat gaat medio juni gebeuren in Uden. Daarnaast ondergaat de zaak in Schijndel volgende week een restyling en gaat De KomEet vallen onder Kwalitaria. In Uden gaat de zaak 'Kwalitaria Uden-Zuid' heten en de zaak komt in het pand waar PLUS Eijkemans een geheel nieuwe zaak aan het bouwen is. ''Na een gezamenlijke actie van de PLUS en onze zaak zijn Wim Eijkemans en ik in gesprek gekomen over de nieuwbouw en zo zijn we nu anderhalf jaar verder'', vertelt Stefan van Oss. ''In Uden gaan we een pilot-store beginnen. Dit wordt één van de drie vestigingen van Kwalitaria waar nieuwe concepten getest gaan worden.'' Dat gaat in Schijndel niet gebeuren, toch veranderen er in Schijndel ook een aantal dingen en daarom gaat de zaak zondag om 21.00 uur dicht om op vrijdag 22 april in een nieuw jasje open te gaan. Meer over de zaken in Schijndel en Uden hieronder... ''In Schijndel gaan we voor een nieuwe, iets kleinere, kaart'', zegt Van Oss. ''Hierdoor kunnen we met nog meer verse producten gaan werken en de kwaliteit verhogen. Natuurlijk blijven onze topproducten, zoals de Belgische broodjes, op de kaart staan. Maar als het gaat om schotels gaan we voor meer kwaliteit en versheid.'' De KomEet gaat daarnaast een nieuw brood en hamburger concept invoeren.
Daarnaast gaan Stefan en Katja de zaak van binnen een nieuwe look geven. ''Er komt een nieuwe counter (balie, red.), in de zaak wordt alles geschilderd en de keuken wordt weer opgefrist met nieuwe wanden en een echt lavasteen grill.''
PLUS
Op 8 juni gaat de spiksplinternieuwe PLUS in Uden open. In de loop van de maand zal dan ook de nieuwe zaak van de Schijndelse ondernemer de deuren openen. Het pand wordt op dit moment gebouwd (zie video hieronder). Stefan van Oss gaat de zaak in Uden runnen en zijn vrouw Katja blijft in Schijndel. ''Wanneer we exact open gaan is nog niet duidelijk, alles is deze week rond gekomen en nu gaan we met veel enthousiasme de zaak letterlijk opbouwen. En nu moet ik voor het eerst in jaren weer zelf friet gaan bakken'', zegt Van Oss met een grote glimlach.
Historie
Stefan en Katja hebben eerder een zaak in Uden gehad maar nadat ze in 2002 de zaak in Schijndel overnamen hebben ze in 2004 de zaak bij het busstation in Uden weggedaan. ''We wilden ons in die tijd volledig focussen op Schijndel en één mooie en goede zaak neerzetten.'' Nu staat de zaak in Schijndel met als hoogtepunt een nummer vijf notering in de Cafetaria Top 100 en is het tijd voor een nieuwe uitdaging.
